Beta karoten je biljni pigment koji ljudski organizam može pretvoriti u vitamin A, a djeluje kao antioksidans i jača imunitet zbog čega se često koristi za poboljšanje zdravlja kože i očiju. Ovaj prirodni pigment, koji se nalazi u nekim gljivama, voću i povrću poput mrkve, dinje i špinata, može pomoći u zaštiti kože od štetnih UV zraka i smanjiti rizik od oštećenja kože uzrokovanog izlaganjem suncu. Beta karoten, uz to, može i poboljšati vid i smanjiti rizik od određenih očnih bolesti.